【龍口新聞】“80后”媽媽　親手烙巧果串

這個“七夕”，龍口市民孫靜自己動手做了30多串巧果，除了給女兒留了幾串，基本上被朋友同事一搶而空。

孫靜1982年生人，女兒淇淇今年5歲。孫靜的童年基本都是在龍口市東江鎮(zhèn)九南村的姥姥家度過。“七夕”對于當(dāng)?shù)厝藖碚f是個挺重要的節(jié)日，無論白面多么“金貴”，姥姥總是要給孩子們做幾串巧果的。孫靜有印象的就是自己五六歲的時候，姥姥做的巧果是村里最漂亮的。家里的模卡特別精致，花樣兒有魚、蓮子、小花籃、蟬許多樣式。巧果炸出來，只有大拇指頭蓋那么大，再用線串起來，家里的小孩子們每人都會分到兩串。“那是稀罕東西，一般不會分給別人吃。”孫靜記得，兩串巧果一般吃一串、留一串。留下的那串掛在家里，一直會掛到臘月三十過大年，這天晚上炸面果子的時候，再把巧果洗洗重新炸了吃。龍口當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，還會把巧果包進(jìn)餃子里，誰吃到了，那就是來年的福氣。

心靈手巧的孫靜繼承了姥姥和媽媽的好手藝，做巧果那是不在話下。今年她從8月9日就動手做巧果了，因?yàn)槟？ㄌ貏e小，做起來其實(shí)并不容易。“要的人多，聽說我會做，都想要個兩三串回家給孩子。”

孫靜說，現(xiàn)在連賣巧果模卡的都少了，做的人就更少。她改良了方子，把豬油換成了新西蘭進(jìn)口黃油，普通面粉換成低筋面粉，糖的分量也少，只起到提味兒的作用。這樣巧果的口感更適合老人和孩子。最開始做的17串被好友瓜分一空，昨天她又加做了一些送人