【龍口新聞】“80后”媽媽　親手烙巧果串

這個(gè)“七夕”，龍口市民孫靜自己動(dòng)手做了30多串巧果，除了給女兒留了幾串，基本上被朋友同事一搶而空。

孫靜1982年生人，女兒淇淇今年5歲。孫靜的童年基本都是在龍口市東江鎮(zhèn)九南村的姥姥家度過(guò)。“七夕”對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)是個(gè)挺重要的節(jié)日，無(wú)論白面多么“金貴”，姥姥總是要給孩子們做幾串巧果的。孫靜有印象的就是自己五六歲的時(shí)候，姥姥做的巧果是村里最漂亮的。家里的模卡特別精致，花樣兒有魚(yú)、蓮子、小花籃、蟬許多樣式。巧果炸出來(lái)，只有大拇指頭蓋那么大，再用線(xiàn)串起來(lái)，家里的小孩子們每人都會(huì)分到兩串。“那是稀罕東西，一般不會(huì)分給別人吃。”孫靜記得，兩串巧果一般吃一串、留一串。留下的那串掛在家里，一直會(huì)掛到臘月三十過(guò)大年，這天晚上炸面果子的時(shí)候，再把巧果洗洗重新炸了吃。龍口當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，還會(huì)把巧果包進(jìn)餃子里，誰(shuí)吃到了，那就是來(lái)年的福氣。

心靈手巧的孫靜繼承了姥姥和媽媽的好手藝，做巧果那是不在話(huà)下。今年她從8月9日就動(dòng)手做巧果了，因?yàn)槟？ㄌ貏e小，做起來(lái)其實(shí)并不容易。“要的人多，聽(tīng)說(shuō)我會(huì)做，都想要個(gè)兩三串回家給孩子。”

孫靜說(shuō)，現(xiàn)在連賣(mài)巧果模卡的都少了，做的人就更少。她改良了方子，把豬油換成了新西蘭進(jìn)口黃油，普通面粉換成低筋面粉，糖的分量也少，只起到提味兒的作用。這樣巧果的口感更適合老人和孩子。最開(kāi)始做的17串被好友瓜分一空，昨天她又加做了一些送人